DELICIA DE CAMARAO   Leave a comment


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DELICIA DE CAMARÃO

Ingredientes:
– 01 kg de camarão rosa grande ou médio grande, descascado;
– 01 cebola grande picada;
– 01 tomate grande picado;
– 08 pimentinhas picadas;
– ½ maço de cebolinha e coentro picados;
– 400 g de requeijão culinário;
– Suco de 04 limões;
– 03 dentes de alho espremidos;
– 01 colher (sobremesa) de pimenta e cuminho;
– 01 vidro pequeno de cogumelos;
– Queijo ralado;
– 01 lata pequena de azeite português;
– Sal gosto;
– Purê de 06 batatas (bem fofo).

Modo de preparo:
– Preparar o camarão cortando pela costa e tirando aquela tripinha. Lavar com suco de 02 limões em água corrente e temperar com sal e limão. Deixar descansar por 02 horas;

– Refogar o camarão, fritando no azeite primeiro o alho, adicionando metade dos temperos e logo em seguida o camarão com a pimenta e cuminho. Quando começar a fazer aquela flor no camarão adicionar o restante dos temperos. Ficando ao dente escorrer o camarão;

– Misturar o requeijão com o caldo que ficou até formar um creme homogêneo. Adicionar os cogumelos e o camarão;

– Despejar num refratário o camarão e por cima o purê. Polvilhando com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.
 

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Publicado 3 de agosto de 2008 por Carlos em COMIDAS & BEBIDAS

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