Pirogue   Leave a comment


 

 

ingredientes

Massa

  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • trigo (03 xícaras (chá) mais 1/4 xícara para sovar a massa)

Recheio

  • 1 kg de requeijão
  • 4 batatas cozidas e amassadas
  • 1 colher (sopa) de azeite sal e pimenta, a gosto
  • cheiro verde picado

Cobertura

  • azeite ou margarina derretida
  • ou o molho de sua preferência

modo de preparo

bata as gemas no liquidificador, junte a água e bata até espumar

vire numa tigela e junte o trigo até dar para abrir a massa

abra a massa não muito fina, corte com um copo e recheie cada pastel fechando bem com a ponta dos dedos

cozinhe em água fervente com sal e um pouco de azeite

quando estiver cozido tire e vá colocando num pirex e regue com azeite ou margarina derretida (ou molho de sua preferência)

categorias

Publicado 12 de julho de 2011 por Carlos em COMIDAS & BEBIDAS

Bolo de chocolate molhado.   1 comment


ingredientes

Massa

400 g de chocolate meio amargo picado
150 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar de confeiteiro
5 gemas
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
5 claras batidas em neve
Calda

200 g de chocolate ao leite picado
100 ml de creme de leite fresco
20 g de manteiga
modo de preparo

Massa

1 – Numa panela em banho maria derreta 400 g de chocolate meio amargo picado, 150 g de manteiga sem sal e 150 g de açúcar de confeiteiro. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem. Retire do fogo.

2 – Em uma vasilha coloque 5 gemas e acrescente 2 colheres (sopa) do chocolate (que acabou de derreter) para que as gemas fiquem na mesma temperatura do chocolate. Junte o restante do chocolate e mexa vigorosamente. Adicione com cuidado 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada e misture. Adicione 5 claras batidas em neve sempre fazendo movimentos de baixo para cima.

3 – Numa assadeira retangular untada (32 cm x 22 cm) coloque a massa de chocolate e leve ao forno médio pré-aquecido a 180º asse em forno por 10 minutos ou até que a superfície do bolo esteja seca. OBS: O interior deve estar úmido e pouco assado.

Calda

4 – Numa outra panela em banho maria derreta 200 g de chocolate ao leite picado, 100 ml de creme de leite fresco e 20 g de manteiga. Misture bem e mantenha aquecido.

Montagem

5 – Corte o bolo ainda morno em pedaços individuais e disponha no centro do prato. Cubra com a calda quente de chocolate e sirva em seguida. Se quiser sirva com sorvete de baunilha ou leite

Publicado 26 de maio de 2011 por Carlos em COMIDAS & BEBIDAS

ANIVERSARIO DO CLAUDIO   Leave a comment


O ANIVERSARIO DO MEU COMPADRE SEMPRE É UMA CELEBRAÇÃO APARTE, VIVA…. SAUDE PRA VOÇÊ QUE É ESPECIAL, MEU IRMÃO ESPIRITUAL.

MAS NA COZINHA MINHA COMADRE DANI MANDOU MUITO BEM, UMA PAEJA MUITO GOSTOSA. PARABÉNS.

PARABÉNS MEU AMIGO.

Publicado 31 de janeiro de 2011 por Carlos em COMIDAS & BEBIDAS

Brincamos na cozinha nestas ferias.   Leave a comment


 BISTECA SUINA A MARAVILHAS DA CULINARIA.

Publicado 31 de janeiro de 2011 por Carlos em COMIDAS & BEBIDAS

FERIAS 2011   Leave a comment


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Ola galera, feliz 2011, depois de merecido descanso, retornei.

Aqui esta o que de bom curtimos com as pessoas que amamos muito.

Foi muito bom.

Publicado 31 de janeiro de 2011 por Carlos em COMIDAS & BEBIDAS

RABANADA   Leave a comment


Esta delicia não pode faltar em sua ceia.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
10 fatias de pão francês amanhecido
3 ovos batidos com 1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar misturado com canela em pó

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite. Continuando a receita de rabanada, mergulhe as fatias de pão nessa mistura, embebendo-as completamente. Retire-as com uma escumadeira, tomando cuidado para não desmanchá-las, deixe escorrer um pouco e passe-as no ovo batido. Vá fritando as rabanadas numa frigideira com bastante óleo bem quente, até que estejam douradas e crocantes. Então retire-as e escorra em papel absorvente. Passe-as na mistura de açúcar com canela e arrume numa travessa. Sirva em seguida.

Publicado 17 de dezembro de 2010 por Carlos em COMIDAS & BEBIDAS

Feliz natal   2 comments


Publicado 7 de dezembro de 2010 por Carlos em COMIDAS & BEBIDAS